冷冻螺蛳肉|石螺肉|田螺肉
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥10000/吨
原产地:湖北
商品条形码:无
品牌:荆州
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详细介绍
原产地 | 湖北 | 商品条形码 | 无 |
品牌 | 荆州 | 保质期 | 180(天) |
生产厂家 | 湖北 | 肉类品种 | 其他肉制品 |
制作方式 | 熟冷冻 | 真空包装 | 是 |
储藏方法 | 冷冻 | 绿色食品 | 是 |
主料:石螺或田螺(500g)辅料:广西柳州酸笋丝料头:葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。 调料:盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。制作过程: 1、将柳州酸笋丝焙干水,待用;2、田螺飞水(煮熟)待用; 3、用旺火烧热,加入适量油,下蒜子炒香,加入葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。 4、香料去渣后,下田螺喷料酒、放入桂林豆腐乳,加入少许二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油,中火焖约5分钟。 5、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉,下麻油起锅即可。小贴士: 选螺选中型的石螺,外壳洁净大部分呈灰绿色,肉质鲜甜,不似田螺有泥味,店家的螺是特地从广西柳州运来的,保证原汁原味。焖螺时间要长,保证彻底煮熟杀灭寄生虫。柳州酸笋丝不放醋精制作,天然健康。
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